Un jus de mangue avec une touche de liqueur…
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de purée de mangue
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 blanc d’œuf
- 1 verre de vin blanc, de préférence fruité
- 4 cuillères à soupe de sucre ou au goût
- 4 tasses d’eau froide
PRÉPARATION
Mettre la mangue, le citron vert, le vin et l’eau dans le mélangeur et mélanger à vitesse maximale pendant 3 minutes.
Battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit ferme et ajouter le sucre petit à petit jusqu’à ce que les grains de sucre ne soient pas visibles, puis ajouter le jus de mangue (m) et le battre à vitesse minimale pendant 2 minutes. Le laisser ensuite au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit très froid.